Her i sommermånederne har vi besøg af Paquito, søn af Paco fra Cucho Verde, som i bag på nyhedsbrevet vil bemærke, at I ofte får grønsager fra. Paco er vores største leverandør af grønsager fra Spanien og har været sammen med os i en del år. Han har lært os at elske gourmetbønnerne, den svagt lilla spidskål og de lilla-bugtede bønner. Paquito kalder vi hans søn. Det betyder Lille-Paco. I virkeligheden hedder de begge to Francisco, men i daglig tale bliver de begge kaldt Paco. Sådan er det bare i Spanien. De kan ikke forklare hvorfor, men det har altid været! Paquito har høstet salat, gulerødder og meget andet på Billeslund, har pakket jeres kasser, er ved at plante nye spidskål og broccoli i Genressourceprojektet, laver billedoversigter til en ny bog og skal næste uge til Krogerup Avlsgaard, for at gå til hånde i bryggeri og mark. Paquito læser på snart 4. år til Agronom og er optaget af fødevareproduktion i bred forstand. Dejligt at se næste generation være lige så sprudlende parat til at kaste sig over opgaven med at lave duftende, inspirerende og levende råvarer i fremtiden!
