Næste generation er på vej - Paquito

Her i sommermånederne har vi besøg af Paquito, søn af Paco fra Cucho Verde, som i bag på nyhedsbrevet vil bemærke, at I ofte får grønsager fra. Paco er vores største leverandør af grønsager fra Spanien og har været sammen med os i en del år. Han har lært os at elske gourmetbønnerne, den svagt lilla spidskål og de lilla-bugtede bønner. Paquito kalder vi hans søn. Det betyder Lille-Paco. I virkeligheden hedder de begge to Francisco, men i daglig tale bliver de begge kaldt Paco. Sådan er det bare i Spanien. De kan ikke forklare hvorfor, men det har altid været! Paquito har høstet salat, gulerødder og meget andet på Billeslund, har pakket jeres kasser, er ved at plante nye spidskål og broccoli i Genressourceprojektet, laver billedoversigter til en ny bog og skal næste uge til Krogerup Avlsgaard, for at gå til hånde i bryggeri og mark. Paquito læser på snart 4. år til Agronom og er optaget af fødevareproduktion i bred forstand. Dejligt at se næste generation være lige så sprudlende parat til at kaste sig over opgaven med at lave duftende, inspirerende og levende råvarer i fremtiden!

Fødsel og død - en stadig cyklus i gartneriet

Den ene afgrøde må lade livet for at føde livet, mens en ny afgrøde stadig står klar til at afløse. I dag er det de alleraller-første-nyeste-fingeropgravede-jordduftende-sommerfriskeste gulerødder, der bliver høstet. Samtidig kører brænderen og svider ukrudtet af, så en ny afgrøde, bønnerne, kan sås i morgen og give ny glæde i sensommeren. Sådan er sæsonen i Gartneriet, evig afslutning og begyndelse i marken - efterfulgt af en ny begyndelse som fødevare i kassen. Den næste begyndelse som mad i køkkenet og en ny begyndelse som smags- og næringsstof i organismen, hvis skæbnen ikke lige bliver madspild i affaldsbøtten. Men selv der kan der blive en ny begyndelse, hvis den kære grønsag komposteres og bliver til ny næring for nye afgrøder, og den stadige cyklus, som er vores egentlige skæbne gentages og gentages i nye varianter - God tur! i Cyklen!

Økologi i Sporet

De billeder her kan I slet ikke få ret meget ud af, men de markerer en ganske vigtig dag, hvor vi i Aarstidernes Gartneri tager fat på et stort projekt, der vil forsøge at ændre drastisk på vores økologiske dyrkningssystem Først og fremmest er det muligt ved hjælp af GPS-styring, så vi ved præcis, hvor vi er henne på marken. Dernæst vil vi dyrke jorden uden at bruge en plov. I stedet vil vi bruge en "Spader", der ikke vender jorden rundt, men løfter den forsigtigt op. Det er "Spaderen i ser på billedet. Vi har nemlig haft Demo-dag, hvor vi har set en masse maskiner, der måske kan blive en del af vores fremtidige pløjefri model med faste kørespor og mobil grøngødning. Vi vil behandle jorden endnu bedre, end vi gør idag og bevare frugtbarheden, humusen, muldlaget og næringsstofferne i et mindre dyrkningslag! Hvis du ikke fik fat i det hele, forstår jeg det godt. Vi vender tilbage til delelementerne løbende i de næste 3 år. Projektet udføres sammen med Aarhus Universitet, Yding Smedie, 5 landmænd og gartnere, Garnerirådgivningen og Billeslund. Vi glæder os til at komme rigtig i gang! Naturerhvervsstyrelsens GUDP-midler medfinansierer projektet.

KO-MØG

Når foråret kommer skal vi have spredt noget møg på vores marker - så planterne har noget at leve af.

Vi modtager møg fra lokale økologiske kvæg-bønder. Det er møg, som kommer fra den dybstrøelse malkekøer går i. Så en god blanding af halm og ko-møg.

Møget bliver spredt på markerne om foråret, kort inden vi planter og på den måde undgår vi udvaskning af kvælstoffer. Det giver planterne mest mulig  udbytte af gødningen

Landmanden kan ikke altid vente med at muge ud hos køerne, til vi er klar til at sprede møg. Så her forleden dag modtog vi en kæmpe stak møg, som vi først skal sprede til april.

For at undgå udsivning og lugtgener skal vi have dækket stakken til med plastik. Det er med at finde et tidspunkt med stille vejr, når man skal lægge plastikken ud. Ellers kan vinden ellers rive i den, som i et kæmpesejl og så starter arbejdet forfra. For at holde dugen på plads ligger vi mange hundrede sandsække ovenpå.

Som I kan se på billedet, lykkes det i år uden at vi blæste væk,

Udover den gode gødning kan I på billedet også møde Mantas, Slavic og Doville fra Letland, som har været med i mange år her på Billeslund.

Ellers glæder vi os til lidt lunere vejr, så vi kan få frosten ud af jorden og få høstet nogle porrer.

Jesper Leegaard