I denne uge er vi begyndt at høste feldsalat. Feldsalat bliver også kaldt vårsalat og ikke uden grund. Feldsalat vokser ved meget lave temperaturer og er ganske særlig, fordi den tåler frost. Det vil sige, at hvis der kommer en periode med frost, stopper den med at gro og når så temperaturen igen stiger, gror den bare videre. Vores feldsalat er sået i oktober 2010 og har så groet i små ryk siden da. Nu er de blevet så store, at de skal høstes. Selve høsten foregår ved håndkraft, ved hjælp af nogle specielle ”skovle” som gør at vi kan løsne planten uden af få for meget sand med. Når de er høstet bliver de bragt ind i vores vaskeri, hvor de kommer i et boblebad, der løsner det sidste sand fra planterne.
Høsten af vores feldsalat er altid en skøn oplevelse. Selv om det nok kan være blæsende og småkoldt, er det også tydelig at mærke, at vinteren er slut for denne gang. Efter en dag i marken her i marts måned, kan det ses at solen har fået magt – feldsalat-høst giver farve til de vinterblege kinder.
Feldsalaten finder du i flere af vores kasser i denne uge.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar